Stegte rosenkål med mandler

Stegte rosenkål med mandler

• 400 g rosenkål
• 1 spsk smør
• 2 spsk olivenolie
• 100 g mandler
• 1 appelsin, økologisk
• 1/2 dl vand

Skær bunden af rosenkålene og fjern de yderste blade og halvere dem.

Rist mandlerne på en pande og hak dem groft.

Opvarm smør og olivenolie på en sautérpande.

Steg rosenkålene på panden i 1 minuts tid så de får lidt stege farve.

Riv appelsinskal over rosenkålene og pres appelsinsaft fra appelsinen udover rosenkålene.

Tilsæt de hakkede mandler.

Tilsæt vand til panden.

Giv rosenkålen et par minutter på panden. De skal blive let møre, men stadig bevare noget sprødhed.

Krydr med salt og peber.