---
title: "Salat med rosenkål"
date: "2025-04-04"
created: "2025-03-12"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Salat med rosenkål](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/salat-med-rosenkaal)

# Salat med rosenkål

**Ingredienser:**

- 500 g rosenkål
- ½ granatæble
     (kernerne)
- 75 g mandler
- 75 g parmesan
- 3 spsk.
     olivenolie
- 1 teskefuld
     citronsaft
- 1 spsk. honning
- 1 spsk.
     dijonsennep
- Salt og peber

**Fremgangsmåde:**

1. Start med at
     riste mandlerne på en tør pande, og lad dem derefter køle af.
2. Trim rosenkålen
     ved at skære enderne af og fjerne de yderste blade. Skær dem derefter i
     meget tynde skiver.
3. Masser
     granatæblet på bordet, skær granatæblet over og pil kernerne ud. Bland dem
     forsigtigt med den snittede rosenkål.
4. Hak mandlerne
     groft og tilsæt dem til salaten.
5. Lav dressingen:
     rør olivenolie, honning, dijonsennep, citronsaft, salt og peber sammen.
6. Vend dressingen
     i salaten og bland godt – vurder om noget skal udelades.
7. Afslut med at
     pynte salaten med grove stykker af parmesan og ekstra hakkede mandler.

**Tip:** Denne salat passer perfekt som tilbehør til kylling, steg,
laks eller lignende. Den kan også være en lækker frokostret dagen efter. Du kan
erstatte rosenkål med andre kålsorter, f.eks. spidskål, for en variation.