---
title: "Quinoasalat"
date: "2025-02-19"
created: "2025-01-09"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Quinoasalat](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/quinoasalat)

# Quinoasalat

**Ingredienser:**

- 2 dl hvid quinoa
- 3 stk. søde kartofler, ca. 350 g
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stk. økologisk citron, revet skal
- 1 tsk spidskommen
- 1 pose
Earth Control crunchy kikærter
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. citronsaft
- 1 tsk flydende honning
- 2 spsk. finthakket persille
- Salt og peber

1. **Forberedelse**:

- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Skyl quinoa og kog den efter anvisningen på posen. Lad den køle af.

1. **Kartofler**:

- Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1 cm brede skiver.
- Vend kartoffelskiverne med olie, salt, citronskal og spidskommen.
- Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag i ca. 20 minutter.

1. **Dressing**:

- Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber.

1. **Bland salaten**:

- Bland den afkølede quinoa med de bagte søde kartofler.
- Fordel dressingen over salaten.

1. **Servering**:

- Top salaten med crunchy kikærter og kerner.
- Server salaten som tilbehør til fx hvid fisk eller kylling.

**Tip**: Lav gerne en stor portion og opbevar den i køleskabet i 2-3 dage. Vent
med at tilsætte de sprøde kikærter til lige inden servering for at bevare deres
crunch.

Velbekomme! 😊