Quesadillas med skinke og hytteost

Ingredienser

• 50 g røget skinke
• 250 g hytteost
• 25 g revet gratineringsost (f.eks. cheddar og maasdammer)
• 1 tsk dijonsennep
• 1 spsk. friskhakket timian
• Friskkværnet peber
• 2 store tortillaer
• Tomatsalsa til servering

Sådan gør du

1. Forbered fyldet: Skær skinken i strimler. Bland skinken med hytteost, gratineringsost, dijonsennep og timian. Smag til med friskkværnet peber.
2. Saml quesadillaen: Læg den ene tortilla på en flad overflade og fordel fyldet jævnt over den. Læg den anden tortilla ovenpå og tryk let sammen.
3. Steg quesadillaen: Varm en tør grillpande eller stegepande op ved høj varme. Steg quesadillaen i ca. 2 minutter på hver side, indtil den er gylden og sprød.
4. Servering: Skær quesadillaen ud i fire stykker og server med tomatsalsa.