---
title: "Pizzasnegle med fuldkorn"
date: "2025-05-28"
created: "2025-05-28"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Pizzasnegle med fuldkorn](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/pizzasnegle-med-fuldkorn)

# Pizzasnegle med fuldkorn

**Pizzasnegle med fuldkorn**

**Ingredienser**

**Dej:**

- 50 g gær
- 3 dl lunkent vand
- 2 spsk olie
- 200 g fuldkornshvedemel
- 300 g fuldkornsdurummel

**Fyld:**

- ½ tsk salt
- Peber efter smag
- 1 fed hvidløg, presset
- 100 g skinke- eller kyllingestrimler (kan erstattes
     med soltørrede tomater for en vegetarisk version)
- 1 peberfrugt, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 100 g revet mozzarella
- 1 æg til pensling
- 1 dåse hakkede tomater

* * *

**Sådan gør du:**

1. Opløs
     gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt og olie. Rør mel i lidt ad gangen –
     start med en grydeske og ælt derefter dejen godt på et meldrysset bord,
     til den er smidig.
2. Rul
     dejen ud til et rektangel på ca. 40 x 20 cm, og sørg for, at der er godt
     med mel under, så den ikke hænger fast.
3. Lad
     dejen hæve i ca. 20-30 minutter, mens du forvarmer ovnen til 200 grader
     varmluft.
4. Bland
     de hakkede tomater med salt, peber og presset hvidløg. Fordel tomatsaucen
     jævnt på dejen.
5. Drys
     peberfrugt, løg og skinke (eller soltørrede tomater) over tomatsaucen.
     Afslut med oregano efter smag.
6. Rul
     dejen stramt sammen til en roulade og skær den i ca. 20 skiver.
7. Læg
     sneglene på en bageplade med bagepapir. Dejen kan være lidt våd og
     klistret, men det gør sneglene ekstra saftige.
8. Tryk
     sneglene let sammen, så fyldet ikke falder ud under bagning. Pensl toppen
     med sammenpisket æg og drys revet mozzarella over.
9. Bag
     sneglene i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne og osten er
     smeltet.