---
title: "Perlespeltotto"
date: "2025-05-28"
created: "2025-05-21"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Perlespeltotto](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/perlespeltotto)

# Perlespeltotto

**Ingredienser:**

- 300 g perlespelt
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. olie
- 9 dl grøntsags- eller hønsebouillon
- 1 bundt grønne asparges
- 200 g frisk spinat
- 200 g ærter (friske eller fra frost)
- 200 g flødeost light
- 1 bundt frisk dild
- Salt og peber

**Sådan gør du:**

1. Skyl perlespelt. Hak løg og pres hvidløg.
2. Varm olien i en stor gryde, og svits løg, hvidløg og perlespelt i et
     par minutter.
3. Tilsæt bouillon, og lad det simre i ca. 30 minutter, til perlebyggen
     er mør.
4. Imens: Skyl spinaten, knæk den nederste ende af aspargesene, og skær
     dem i mindre stykker.
5. Når perlespelten er klar, tilsæt spinat, asparges og ærter. Lad det
     simre i yderligere 2-3 minutter, til spinaten falder sammen.
6. Rør flødeosten i, til retten bliver cremet. Smag til med hakket dild,
     salt og peber.
7. Server evt. med groft brød