---
title: "Okonomiyaki"
date: "2025-01-31"
created: "2025-01-09"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Okonomiyaki](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/okonomiyaki)

# Okonomiyaki

**Ingredienser:**

- 2 dl [grøntsagsbouillon](https://www.valdemarsro.dk/tag/groentsagsbouillon/)
- 100 g grahamsmel
- ½ [spidskål](https://www.valdemarsro.dk/tag/spidskaal/), meget finthakket
- 2 æg
- Olie (fx kokosolie)

**Tilbehør**

- 1 [løg](https://www.valdemarsro.dk/tag/loeg/)
- 2 fed [hvidløg](https://www.valdemarsro.dk/tag/hvidloeg/)
- 1 spsk. sød chilisauce
- ½ bakke [karse](https://www.valdemarsro.dk/tag/karse/)
- Salt og sort [peber](https://www.valdemarsro.dk/tag/peber/)

1. **Forbered dejen**:

- Bland mel og grøntsagsbouillon til en tyk dej.
- Lad dejen hvile i en skål i 10 minutter.

1. **Sauter løg og hvidløg**:

- Varm lidt olie på en ren pande.
- Sauter løg og hvidløg, indtil de er gyldne og bløde.
- Smag til med salt og sort peber, og sæt dem til side.

1. **Lav okonomiyaki**:

- Rør æg og spidskål i den hvilede dej.
- Varm panden godt op med rigeligt olie.
- Læg skefulde af dejen på panden og form små pandekager.
- Steg pandekagerne, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.

1. **Servering**:

- Læg okonomiyakierne på et fad.
- Top med de sauterede løg.
- Fordel tynde striber af sød chilisauce over pandekagerne.
- Drys med klippet karse.

Denne ret er god som
tilbehør. Velbekomme! 😊