---
title: "Jordskokkesuppe"
date: "2025-04-30"
created: "2025-04-25"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Jordskokkesuppe](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/jordskokkesuppe)

# Jordskokkesuppe

**Ingredienser:**

- 2 stk. løg
- 2 stk. kartofler
- 500 g jordskokker
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk. olie (fx. raps)
- 1 stk. bouillonterning
- 0,5 L vand
- ca. 2 tsk drys salt

**Sådan gørdu:**

- Skyl
jordskokkerne og kartoflerne grundigt og skær der værste væk
- Hak
løg, hvidløg, kartofler og jordskokker groft
- Opvarm
lidt olie i en gryde og steg løg og hvidløg i et par minutter
- Tilføj
herefter jordskokkerne og kartoflerne og lad det stege med 3-4 minutter
- Hæld
vand, bouillon og salt i
- Kog
til grønsagerne er møre, ca. 10-15 min.
- Blend
med en stavblender
- Smag
til med salt og evt. hvidvinseddike

Server med topping
som fx ristede kerner, forårsløg eller ristede kikærter