---
title: "Gullashsuppe med rodfrugter"
date: "2025-02-05"
created: "2025-01-09"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Gullashsuppe med rodfrugter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/gullashsuppe-med-rodfrugter)

# Gullashsuppe med rodfrugter

**Ingredienser:**

- 400-500 g okse skåret
i tern a ca. 2×2 cm
- 125 g kalkunbacon
- 1 spsk. olie
- 3 store [gulerødder](https://www.valdemarsro.dk/tag/guleroedder/), skåret i tern
- 2 hakkede løg
- ½ lille [knoldselleri](https://www.valdemarsro.dk/tag/knoldselleri/) eller 3 pastinakker skåret i tern
- 6 [kartofler](https://www.valdemarsro.dk/tag/kartofler/), skåret i tern
- 1 rød [peberfrugt](https://www.valdemarsro.dk/tag/peberfrugt/), skåret i tynde strimler
- 1 ds hakkede tomater
- 3 spsk. tomatpure
- 2 fed [hvidløg](https://www.valdemarsro.dk/tag/hvidloeg/), finthakket
- 2 spsk. sød [paprika](https://www.valdemarsro.dk/tag/paprika/)
- 1 tsk. [spidskommen](https://www.valdemarsro.dk/tag/spidskommen/)
- 800 ml oksebouillon

**Eventuelt Tilbehør**: [cremefraiche](https://www.valdemarsro.dk/tag/cremefraiche/), brød, [purløg](https://www.valdemarsro.dk/tag/purloeg/) eller persille

**Sådan gør du:**

Start med at stege bacon i en stor gryde til det har fået lidt
skorpe. Tag bacon op.

Kom olivenolie i gryden og sauter løg, hvidløg, selleri og
gulerødder i den store gryde i et par minutter ved middel varme. Kom herefter
kødet i og brun kødet. Tilsæt krydderierne og kom bacon tilbage i gryden. Rør
rundt og tilsæt bouillon, tomatpure, flåede tomater. Sæt låg på og lad det stå
og simre i omkring 30-45 min. (Helst i 2-3 timer).

Kom kartofler og peberstrimler i suppen og lad det koge med til
det er mørt. Omkring 20 minutter.

smag til med salt og peber.

**Eventuelt Tilbehør**: [cremefraiche](https://www.valdemarsro.dk/tag/cremefraiche/), brød, [purløg](https://www.valdemarsro.dk/tag/purloeg/) eller persille