---
title: "Grønt pasta"
date: "2025-06-04"
created: "2025-06-04"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Grønt pasta](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/groent-pasta)

# Grønt pasta

**Ingredienser:**

- 2 squash
- 2 tsk Groft salt
- 1 spsk. Olivenolie
- 2 fed hvidløg - finthakket
- 2 dl persille - finthakket
- 1 Citron fintrevet skal heraf
- Friskkværnet peber

**Sådan gør du:**

1. Skyl
     squashene og lav tynde strimler med et juliennejern eller en tyndskræller,
     så de ligner pasta.
2. Skær
     den bløde kerne i små tern og læg til side.
3. Fordel
     squashstrimlerne på et rent viskestykke, drys med salt og lad dem trække i
     ca. 15 minutter.
4. Knug
     derefter så meget væske ud som muligt – brug hænderne eller viskestykket.
5. Varm
     en pande godt op og tilsæt olien.
6. Steg
     hvidløg og squashstrimler ved høj varme i ca. 2 minutter – rør af og til.
7. Tilsæt
     squashtern, halvdelen af persillen og citronskal. Steg videre i 1 minut.
8. Anret
     squashpastaen på et fad og drys med resten af persillen, citronskal og
     lidt friskkværnet peber.

Server som et let tilbehør – fx til fisk, kylling eller
som del af en vegetarisk ret.