---
title: "Grøn salat med pære og parmesan"
date: "2025-04-04"
created: "2025-01-15"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Grøn salat med pære og parmesan](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/groen-salat-med-paere-og-parmesan)

# Grøn salat med pære og parmesan

**Ingredienser:**

**Til salaten:**

- 200 g grøn salat (vælg
     efter smag)
- 2 pærer (skåret i tynde
     skiver eller tern)
- 50 g valnødder
- 25 g parmesan (revet eller
     i flager)

**Parmesandressing:**

- 1 dl cremefraiche (18 %)
- 50 g parmesan
- 1 teskefuld pesto (valgfri
     variant)
- 1 spsk. mayonnaise
- Saft og skal fra ½
     økologisk citron
- Salt og friskkværnet sort
     peber

**Fremgangsmåde:**

1. **Forbered     parmesandressingen:**

     Bland cremefraiche med parmesan og pesto, indtil det er godt blandet.
     Tilsæt mayonnaise og smag dressingen til med salt, peber, citronskal og et
     par dråber citronsaft.

1. **Tilbered salaten:**

     Rist valnødderne på en pande ved middelvarme, indtil de er varme, men ikke
     brune. Vend halvdelen af den grønne salat med dressingen og anret på et
     serveringsfad. Top med resten af salaten, de skivede pærer og de ristede
     valnødder.