---
title: "Forårsruller med kål"
date: "2025-03-03"
created: "2025-02-12"
---

[Hjem](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/)

                    [Livsstil og ændring af vaner](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner)

                    [Madhold](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold)

                    [Madopskrifter](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter)

                [Forårsruller med kål](https://traeningoglivsstil.inst.vejen.dk/livsstil-og-aendring-af-vaner/madhold/madopskrifter/foraarsruller-med-kaal)

# Forårsruller med kål

Forårsruller
med kål

Ca. 20 små
forårsruller

Ingredienser:

- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk karry
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk. frisk ingefær, fintrevet
- 400 g champignoner, finthakkede
- 2 spsk. sojasauce
- 400 g hvidkål eller spidskål, fintsnittet
- 2 spsk. fiskesauce
- 50 g forårsløg, snittede
- 75 g rød peberfrugt, finthakket
- 20 plader forårsrulledej, frossen
     og optøet (ca. 19 x 19 cm)
- 2 spsk. olie

**Tilbehør:**

- 1 dl sød chilisauce

**Sådan gørdu:**

1. Opvarm en sauterpande godt,
     tilsæt olie og karry. Svits løg, hvidløg og ingefær ved middel varme i ca.
     2 minutter.
2. Tilføj de hakkede champignoner og
     sojasauce, og steg ved høj varme i 5-10 minutter, indtil svampene er
     tørstegte.
3. Kom kål og fiskesauce i panden,
     og steg ved middel varme i ca. 10 minutter, eller indtil kålen er faldet
     sammen.
4. Tilsæt forårsløg og rød
     peberfrugt de sidste par minutter, og smag fyldet til.

**Sådanruller du forårsrullerne:**

1. Tag forårsrulledejen ud af pakken
     og dæk den med et fugtigt viskestykke, så den ikke tørrer ud.
2. Læg én plade på bordet med en
     spids vendt mod dig.
3. Placér ca. 2 spsk. fyld midt på
     dejen og fold den nederste spids ind over fyldet.
4. Stram dejen let om fyldet, rul et
     par gange, fold siderne ind, og rul videre.
5. Pensl den sidste spids med lidt
     vand, så rullen forsegles. Gentag processen med resten af dejen.

**Bagning:**

1. Læg forårsrullerne på en
     bageplade med bagepapir og pensl dem med olie.
2. Bag dem i en forvarmet ovn ved
     225°C (traditionel ovn) i ca. 15 minutter. Vend dem efter 10 minutter for
     en jævn gylden farve.
3. Server straks med sød chilisauce.

**Velbekomme!**

 ****